Alice de Causton
Im London des 14. Jahrhunderts führte Alice de Causton eine kleine Schankwirtschaft – und sie wusste genau, wie man aus jedem Krug ein paar zusätzliche Münzen herauspresst. Sie strich die Böden der Krüge mit Pech und Rosmarin aus, sodass sie weniger Fassungs- vermögen hatten. Wer bei ihr Ale bestellte, bekam weniger Bier zum vollen Preis. Der Betrug flog auf. Als Strafe führte man Alice durch die Straßen, wo sie verspottet wurde. Dann band man sie an den Pranger. Um den Hals hängte man ihr den manipulierten Krug.
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Katharina von Bora
Katharina von Bora wurde 1499 als Tochter verarmter Landadliger geboren. Früh wurde sie in ein Kloster geschickt, wo sie Nonne wurde. Als die Lehren Martin Luthers und seine Kritik am Klosterleben auch zu den Nonnen vordrangen, floh Katharina von Bora 1523 mit acht ihrer Ordensschwestern aus dem Kloster nach Wittenberg. Dort unterstützten Luther und andere sie. 1525 heirateten der ehemalige Mönch Martin Luther und die entflohene Nonne Katharina von Bora. Sie bewirtschaftete nach ihrer Heirat Luthers Großhaushalts. Katharina übernahm die Brauerei und verwaltete die Viehzucht, Gärten und mehrere Ländereien. Als erfahrene wirtschaftliche Managerin trug sie den Alltag der Reformation mit.
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Elisabeth Maxwell Steele
Elizabeth Maxwell Steele (ca. 1733-1790) war eine erfolgreiche Wirtin in Salisbury, North Carolina. Als Witwe führte sie ihre Schenke alleine weiter und wurde eine einflussreiche Unternehmerin in der Region. Berühmt wurde sie 1781, als sie während des Amerikanischen Unabhängigkeitskrieges dem erschöpften General Nathanael Greene, Oberbefehlshaber der südlichen Kontinentalarmee, ihre Lebensersparnisse gab. Ihre Unterstützung half Greene, seine Truppen zu versorgen und den Feldzug gegen die Briten fortzuführen. Steele gilt bis heute als Symbol für Mut und bürgerliche Initiative während der amerikanischen Revolution.
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Susannah Oland
Susannah Oland (1818–1885) brachte aus England ein eigenes Ale‑Rezept, das „Brown October Ale“, nach Kanada und gründete 1867 in Saint John eine kleine Familienbrauerei. Nach dem frühen Tod ihres Mannes führte sie den Betrieb weiter. Ihr Bier galt in der wachsenden Hafenstadt bald als eines der besten Ales der Region. Obwohl ihr Name nicht auf der Gründungsurkunde stand, stammte das Rezept von ihr. Sie führte die Brauprozesse und hielt die Brauerei in harten Zeiten am Leben. Mit ihrer Beharrlichkeit legte sie den Grundstein für die Moosehead-Brauerei. Die älteste unabhängige Brauerei Kanadas wird noch heute in sechster Generation von Susannahs Nachfahren geführt.
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Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen (1098-1179), eine Tochter aus adliger Familie, war eine der bedeutendsten Gelehrten des 12. Jahrhunderts. Als Leiterin des von ihr gegründeten Klosters Rupertsberg verfasste sie u.a. zwischen 1151 und 1158 zwei umfangreiche naturkundlich‑medizinische Werke: Physica und Causae et curae. Darin beschreibt sie Pflanzen, Tiere, Steine und Heilmittel aus der Sicht ihrer Zeit. Hildegards naturkundliche Werke prägten die medizinische Literatur über Jahrhunderte. Die katholische Kirche sprach sie heilig und ernannte sie zur Kirchenlehrerin.
